Eure schönsten Winterrezepte

 
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Merin
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BeitragVerfasst am: 23 Dez 2010 22:10    Titel: Eure schönsten Winterrezepte Antworten mit Zitat

Bitte verratet sie mir doch, die Rezepte für den Winter! Backt ihr Plätzchen? Kocht ihr? Macht ihr Punsch?

Ich mag gern

warmen Apfelsaft
Dazu erwärme ich Apfelsaft, gebe ein wenig Zimt hinein und Wasser nach Geschmack. Manchmal koche ich auch erst einen Früchtetee und gebe dann Apfelsaft und Zimt hinein. Den Saft dann nicht mehr kochen.

Einfach und lecker!
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George Bernhard Shaw
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ilinga
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BeitragVerfasst am: 30 Dez 2010 13:20    Titel: Antworten mit Zitat

Ich mag besonders heiße Gewürzschokolade mit selbstgemachten Schokopralinen.

Zutaten:
200g Schlagsahne
1 Vanilleschote (aufgeschnitten)
3 Kardamomkapseln
1 Zimtstange
1 großer Sternanis
50gr Zucker
300g Schokolade (Zartbitter/Vollmilch oder beides 50/50 gemischt)

Zubereitung:
Den Zucker in einem Topf vorsichtig karamelisieren lassen. Dann Sahne und Gewürze zugeben.
Leicht köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat (dauert ca. 5-10Min).
Die Sahne vom Herd nehmen und 1Std. ziehen lassen.
Die Schoki im Wasserbad schmelzen. Die Gewürzsahne kurz erwärmen und durch ein Sieb zur Schoki gießen.
Gründlich rühren, bis sich eine homogene Masse ergibt.
In Silikonformen gießen (sind am besten, um die Pralinen später auszulösen) und leicht rütteln, damit Lufteinschlüsse nach oben steigen.
Auskühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Die sind wirklich suuuperlecker!
Für heiße Schokolade nimmt man 2-3 Pralinen und für einen schönen Gewürzkaffee reicht 1 Praline.
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Das Leben ist unfair - wäre es anders, wäre es aber auch ziemlich langweilig.
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Merin
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BeitragVerfasst am: 30 Dez 2010 18:24    Titel: Antworten mit Zitat

mhm, klingt gut. Very Happy
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