Buchempfehlungs-Sammelsurium zur gesunden + nachhaltigen E.

 
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Rapunzel
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BeitragVerfasst am: 20 Jun 2006 15:21    Titel: Buchempfehlungs-Sammelsurium zur gesunden + nachhaltigen E. Antworten mit Zitat

vielleicht einfach mal zum Sammeln.. wo man infos herholen kann...


- Claus Leitzmann - Vegetarismus
Kompendium zum Vegetarismus - räumt auf mit diversen Vorurteilen, belegt ernährungswissenschaftlich begründet wie sinnvoll Vegetarismus sein kann und gibt Hinweise, worauf man achten kann sollte

- Barbara Rütting - Essen wir uns gesund
Rütting war Schülerin von Dr. Bruker .. und setzt dies in ihrem Buch genussvoll und nachvollziehbar und entspannt und lebenslustig um. ... nix verkopft und vertrocknet.. feines Buch.

- Ilse Gutjahr - Vitalstoffreiche Vollwerkost nach Dr. M.O. Bruker
Sehr interessantes und fundiertes Buch zur vollwertigen Ernährung. Wird nicht alle begeistern.


tbc.
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Träume leis einen Traum, draußen säuselt ein Baum
(Heinz Ritter Schaumburg)
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Tilia
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BeitragVerfasst am: 04 Okt 2006 11:36    Titel: Antworten mit Zitat

Sind alle drei schon ältere Bücher, mittlerweile gibt es eine Menge Neuerscheinungen, aber ich nenn sie trotzdem, weil ich sie interessant fand und finde:

Gregor Wilz - Die vegetarische Rohkost
eine Doktorarbeit, die in Buchform zu dem Thema erschienen ist-sehr interessant !

Axel Meyer - 7 Gründe für eine fleischlose Lebensweise
Ethik, Ökologie, Gesundheit ... eben sieben Gründe, die in eigenen Kapiteln erklärt werden.

Katalyse e.V. - Das Ernährungsbuch
Herausgegeben vom Institut für angewandte Umweltforschung im KIWI-Verlag erschienen. Themen u.a. sind Folgen der Fehlernährung,Wirkung auf den Körper, Informationen und Tipps zur Auswahl gesunder Nahrungsmittel, usw.
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zachia
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BeitragVerfasst am: 07 Feb 2007 19:28    Titel: Antworten mit Zitat

auch nicht mehr ganz neu aber mit vielen guten Tipps und Rezepten:

"Vegan genießen" von Susanne Barkawitz ersch. im Pala - Verlag.

Meines Wissens nach das einzige Buch das Vollwertkost und vegane Ernährung zusammenbringt.
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zachia
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BeitragVerfasst am: 08 Feb 2007 11:33    Titel: Antworten mit Zitat

ebenfalls zu empfehlen, wenn auch leider zur zeit nicht aaaufgelegt: "warum bio?" von babara simonsohn vom goldmannverlag. viele hintergründe und argumente zum thema "bio". ist ber evt. noch gebrucht zu bekommen.
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Prechta
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BeitragVerfasst am: 16 Feb 2007 15:58    Titel: Antworten mit Zitat

Immer interessant in Sachen Ernährung ist der: Ernährungsbericht herausgegeben von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Er erscheint alle 4 Jahre. Der nächste dann 2008
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